在6月5日至6月6召开的中国(古田)食用菌产业发展大会上，来自全国各地七十多家参展企业展示了许多新技术、新产品和新设备，为引领食用菌产业转型升级起到良好的示范作用。

　　古田县旺族食用菌包装材料有限公司是一家生产食用菌全自动生产流水线新设备的企业，针对银耳、香菇、猴头菇、黑木耳等都可以生产，而且一个流程下来，一个工人可以替代原来九个工人的工作量，质量也做出来比原先老设备更加稳定。

　　(同期声)　古田县旺族食用菌包装材料公司董事长　张华昌

　　“目前在我们古田县已经有16个企业都用上这个机器了，包括山东、河南、广西目前都有用到这个机器。这次这个食用菌产业发展大会在古田召开对我们企业起到非常大的作用，迎来了全国各地的企业、客户，对我们后期的推广，提供了非常好的平台。”

　　像旺族食用菌包装材料公司这样，这次参展的古田食用菌企业有二十二家，这二十二家企业把古田优秀的食用菌产品展示给全国各地来古田采购的厂家。同时展会还引进全国五十多家食用菌新技术、新设备企业，把全国最优秀的食用菌生产设备与技术引到古田来，让古田食用菌从业人员在家门口就能看到中国目前食用菌产业发展的态势。

　　(同期声)　河北省迁西县食用菌协会顾问 孙庆济

　　“我们主要工作是研究灰树花，灰树花目前在食用菌里面抗肿(瘤)性质比较高的，把这个多糖提取出来，制成一些保健品，对健康产业有很大的支持。”

　　(同期声)　郑州格润加湿器配件销售公司经理　武文静

　　“(我们来自)河南郑州的，主要做加湿器的，因为咱们这边是中国食用菌之都，加湿器用上后可以省人工费、省电费，不需要人工洒水，这一块比较先进，而且这个(水雾)颗粒也比较细，是世界上雾化效果最细的一种加湿器。”

　　当前，随着农业领域供给侧结构性改革的深入推进，食用菌产业已进入转型升级的关键期。工厂化、规模化生产模式成为大势所趋，新技术、新理念层出不穷，网商、微商等新型市场主体蓬勃发展。面对食用菌产业发展的新形势，如何扩大有效需求，在产供加销等关键环节实现新突破、打造发展新引擎，是全国各地的食用菌主产基地县普遍面临的重大课题。

　　(同期声)古田县食用菌协会会长 刘世飞

　　“去年(古田)的(食用菌)产量达到将近79万吨左右，占全国的四十分之一，我们有我们的优势。目前发展也遇到一些问题，我们从今天这个展会当中为大家搭建这个相互学习的平台，进行互补，我们这个优势展示给全国(食用菌)从业人员，我们本地的从业人员从这个(展会)看到他们来古田展会，他们优秀的产品也可以学到一些技术，包括生产设备能够促进下一步的他们(企业)的技改等等，促进我们整个产业更加跨越式的发展。”

　　姚剑平　余飞航